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{"sheet":"Sheet1","index":0,"n_rows":111,"n_cols":50,"rows_kept":111,"merged":[[1,13,1,39],[3,34,3,41],[3,42,3,51],[4,2,4,20],[5,30,5,35],[5,36,5,48],[5,49,5,51],[6,2,6,9],[7,2,9,10],[7,11,9,14],[7,15,9,18],[7,19,9,22],[7,23,9,24],[7,25,9,27],[7,28,9,30],[7,31,7,51],[8,31,9,33],[8,34,9,39],[8,40,8,43],[8,44,9,47],[8,48,9,51],[9,40,9,42],[10,2,10,10],[10,11,10,14],[10,15,10,18],[10,19,10,22],[10,23,10,24],[10,25,10,27],[10,28,10,30],[10,31,10,33],[10,34,10,39],[10,40,10,42],[10,44,10,47],[10,48,10,51],[11,2,11,51],[12,2,12,11],[13,2,13,15],[13,16,14,21],[13,22,13,33],[13,34,13,45],[13,46,14,51],[14,2,14,4],[14,5,14,8],[14,9,14,12],[14,13,14,15],[14,22,14,25],[14,26,14,33],[14,34,14,37],[14,38,14,42],[14,43,14,45],[15,2,15,4],[15,5,15,8],[15,9,15,12],[15,13,15,15],[15,16,15,21],[15,22,15,25],[15,26,15,33],[15,34,15,37],[15,38,15,42],[15,43,15,45],[15,46,15,51],[17,2,17,24],[19,2,19,6],[19,7,19,17],[21,2,21,26],[22,3,22,31],[24,4,24,28],[24,29,24,50],[25,4,25,28],[25,29,25,50],[27,3,27,19],[28,4,28,28],[28,29,28,50],[29,4,29,28],[29,29,29,50],[31,34,31,38],[31,39,31,50],[32,8,32,13],[32,14,32,16],[32,17,32,27],[32,28,32,30],[32,31,32,34],[32,35,32,40],[32,41,32,46],[32,47,32,51],[33,8,33,13],[33,14,33,16],[33,17,33,27],[33,28,33,30],[33,31,33,34],[33,35,33,40],[33,41,33,46],[33,47,33,51],[34,8,34,13],[34,14,34,16],[34,17,34,27],[34,28,34,30],[34,31,34,34],[34,35,34,40],[34,41,34,46],[34,47,34,51],[35,8,35,13],[35,14,35,16],[35,17,35,27],[35,28,35,30],[35,31,35,34],[35,35,35,40],[35,41,35,46],[35,47,35,51],[37,2,37,26],[39,2,39,51],[40,2,40,33],[41,2,41,5],[41,6,41,23],[41,24,41,32],[41,33,41,36],[41,37,41,51],[42,2,44,5],[42,6,42,23],[42,24,42,32],[42,33,42,36],[42,37,42,51],[43,6,43,23],[43,24,43,32],[43,33,43,36],[43,37,43,51],[44,6,44,23],[44,24,44,32],[44,33,44,36],[44,37,44,51],[45,2,46,5],[45,6,45,23],[45,24,45,32],[45,33,45,36],[45,37,45,51],[46,6,46,23],[46,24,46,32],[46,33,46,36],[46,37,46,51],[47,2,48,5],[47,6,47,23],[47,24,47,32],[47,33,47,36],[47,37,47,51],[48,6,48,23],[48,24,48,32],[48,33,48,36],[48,37,48,51],[49,2,49,5],[49,6,49,23],[49,24,49,32],[49,33,49,36],[49,37,49,51],[51,2,51,5],[51,6,51,23],[51,24,51,32],[51,33,51,36],[51,37,51,51],[52,2,58,5],[52,6,52,23],[52,24,52,32],[52,33,52,36],[52,37,52,51],[53,6,53,23],[53,24,53,32],[53,33,53,36],[53,37,53,51],[54,6,54,23],[54,24,54,32],[54,33,54,36],[54,37,54,51],[55,6,55,23],[55,24,55,32],[55,33,55,36],[55,37,55,51],[56,6,56,23],[56,24,56,32],[56,33,56,36],[56,37,56,51],[57,6,57,23],[57,24,57,32],[57,33,57,36],[57,37,57,51],[58,6,58,23],[58,24,58,32],[58,33,58,36],[58,37,58,51],[59,2,60,5],[59,6,59,23],[59,24,59,32],[59,33,59,36],[59,37,59,51],[60,6,60,23],[60,24,60,32],[60,33,60,36],[60,37,60,51],[61,2,62,5],[61,6,61,23],[61,24,61,32],[61,33,61,36],[61,37,61,51],[62,6,62,23],[62,24,62,32],[62,33,62,36],[62,37,62,51],[63,2,63,5],[63,6,63,23],[63,24,63,32],[63,33,63,36],[63,37,63,51],[65,2,65,5],[65,6,65,23],[65,24,65,32],[65,33,65,36],[65,37,65,51],[66,2,67,5],[66,6,66,23],[66,24,66,32],[66,33,66,36],[66,37,66,51],[67,6,67,23],[67,24,67,32],[67,33,67,36],[67,37,67,51],[69,2,69,51],[70,2,70,51],[71,2,71,5],[71,6,71,23],[71,24,71,44],[71,45,71,51],[72,2,78,5],[72,6,72,23],[72,24,72,44],[72,45,72,51],[73,6,73,23],[73,24,73,44],[73,45,73,51],[74,6,74,23],[74,24,74,44],[74,45,74,51],[75,6,75,23],[75,24,75,44],[75,45,75,51],[76,6,76,23],[76,24,76,44],[76,45,76,51],[77,6,77,23],[77,24,77,44],[77,45,77,51],[78,6,78,23],[78,24,78,44],[78,45,78,51],[80,2,80,5],[80,6,80,23],[80,24,80,44],[80,45,80,51],[81,2,86,5],[81,6,81,23],[81,24,81,44],[81,45,81,51],[82,6,82,23],[82,24,82,44],[82,45,82,51],[83,6,83,23],[83,24,83,44],[83,45,83,51],[84,6,84,23],[84,24,84,44],[84,45,84,51],[85,6,85,23],[85,24,85,44],[85,45,85,51],[86,6,86,23],[86,24,86,44],[86,45,86,51],[87,2,88,5],[87,6,87,23],[87,24,87,44],[87,45,87,51],[88,6,88,23],[88,24,88,44],[88,45,88,51],[89,2,89,5],[89,6,89,23],[89,24,89,44],[89,45,89,51],[90,2,91,5],[90,6,90,23],[90,24,90,44],[90,45,90,51],[91,6,91,23],[91,24,91,44],[91,45,91,51],[92,2,92,5],[92,6,92,23],[92,24,92,44],[92,45,92,51],[94,2,94,5],[94,6,94,23],[94,24,94,44],[94,45,94,51],[95,2,96,5],[95,6,95,23],[95,24,95,44],[95,45,95,51],[96,6,96,23],[96,24,96,44],[96,45,96,51],[97,2,98,5],[97,6,97,23],[97,24,97,44],[97,45,97,51],[98,6,98,23],[98,24,98,44],[98,45,98,51],[100,1,100,52],[101,1,101,49],[102,1,102,5],[102,6,102,32],[102,33,102,36],[102,37,102,51],[103,1,103,5],[103,6,103,32],[103,33,103,36],[103,37,103,51],[104,1,104,5],[104,6,104,32],[104,33,104,36],[104,37,104,51],[105,1,105,5],[105,6,105,32],[105,33,105,36],[105,37,105,51],[107,1,107,5],[107,6,107,32],[107,33,107,36],[107,37,107,51],[108,1,108,5],[108,6,108,32],[108,33,108,36],[108,37,108,51],[109,1,109,5],[109,6,109,32],[109,33,109,36],[109,37,109,51],[110,1,110,5],[110,6,110,32],[110,33,110,36],[110,37,110,51]],"flags":["formulas_cached_only"]}
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[{"$nulls":13},"학교급식 위생·안전 점검결과"]
[]
[{"$nulls":34},"법령시행일",{"$nulls":7},"2019-07-24"]
[null,null,"》학교급식 위생·안전 점검표"]
[{"$nulls":30},"[ 학교관리번호 :",{"$nulls":18},"]"]
[null,null,"1. 학교 현황"]
[null,null,"학교명",{"$nulls":8},"설립별",{"$nulls":3},"학교장\n성명",{"$nulls":3},"학급수",{"$nulls":3},"학생수",null,"교직원수",null,null,"집단\n급식소\n신고번호",null,null,"급식종사자 현황"]
[{"$nulls":31},"영양\n(교)사\n성명",null,null,"조리사\n(성명)",{"$nulls":5},"조리원",{"$nulls":3},"기타",{"$nulls":3},"계"]
[{"$nulls":40},"교특",null,null,"자체"]
[null,null,"경기예술고등학교",{"$nulls":8},"공립",{"$nulls":3},"박경희",{"$nulls":3},18,{"$nulls":3},707,null,66,null,null,155,null,null,"이미현",null,null,"이영숙",{"$nulls":8},7,2,{"$nulls":3},11]
[null,null,"※ 영양사·조리사는 집단급식소 신고자를 기재"]
[null,null,"2. 급식운영 현황"]
[null,null,"급식인원",{"$nulls":13},"주당\n급식\n일수",{"$nulls":5},"급식형태",{"$nulls":11},"배식방법",{"$nulls":11},"비고"]
[null,null,"아침",null,null,"점심",{"$nulls":3},"저녁",{"$nulls":3},"계",{"$nulls":8},"학교\n직영",{"$nulls":3},"위탁구분(업체명)",{"$nulls":7},"식당",{"$nulls":3},"교실",{"$nulls":4},"병행\n(식당+\n교실)"]
[null,null,200,null,null,773,{"$nulls":3},250,{"$nulls":3},{"v":1270,"d":"1,270"},null,null,5,{"$nulls":9},"전부위탁()",{"$nulls":7},"○",{"$nulls":11},"조,석식(찬이랑밥이랑)"]
[]
[null,null,"3. 점검항목 및 내용 : 붙임 점검표와 같음"]
[]
[null,null,"4. 점검결과 ",{"$nulls":4}," ( A ) 등급"]
[]
[null,null,"5. 우수(모범) 사례 및 특이(건의) 사항"]
[{"$nulls":3},"가. 학교급식법령 준수사항 및 직전위생∙안전점검 지적사항 개선 여부 등"]
[]
[{"$nulls":4},"학교급식법령 준수사항",{"$nulls":24},"직전 위생 ∙ 안전점검 지적사항 개선여부 등"]
[{"$nulls":4},"19.급식실 소독기한 준수요함."]
[]
[{"$nulls":3},"나. 지도 및 권장사항"]
[{"$nulls":4},"지도 및 권장사항",{"$nulls":24},"우수(모범)사례 및 특이(건의)사항"]
[{"$nulls":4},"점검표참조",{"$nulls":24},"*ATP측정결과(조리후)*\n고무장갑-134, 앞치마-24,도마-15"]
[]
[{"$nulls":34},"점검일자 :",{"$nulls":4},"2019-12-13"]
[{"$nulls":8},"점검자",{"$nulls":5},"소속",null,null,"부천교육지원청",{"$nulls":10},"직급",null,null,"식품위생7급",{"$nulls":3},"성명",{"$nulls":5},"최윤희",{"$nulls":5},"(서명)"]
[{"$nulls":8},"점검자",{"$nulls":5},"소속",{"$nulls":13},"직급",{"$nulls":6},"성명",{"$nulls":11},"(서명)"]
[{"$nulls":8},"확인자",{"$nulls":5},"소속",null,null,"경기예술고등학교",{"$nulls":10},"직급",null,null,"영양사",{"$nulls":3},"성명",{"$nulls":5},"이미현",{"$nulls":5},"(서명)"]
[{"$nulls":8},"확인자",{"$nulls":5},"소속",null,null,"경기예술고등학교",{"$nulls":10},"직급",null,null,"학교장",{"$nulls":3},"성명",{"$nulls":5},"박경희",{"$nulls":5},"(서명)"]
[]
[null,null,"》학교급식 위생·안전점검 항목별 평점표"]
[]
[null,null,"⑴ 학교급식 위생 안전관리 기준 (평가점수 :    63        점)"]
[null,null,"◆ 배점 : 22개 항목 * 3점 = 66점"]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"부적합 기준\n(적합 3점, 부적합 0점)",{"$nulls":8},"평점",{"$nulls":3},"비고"]
[null,null,"시설관리",{"$nulls":3},"1.급식시설･설비, 기구 등에 대한 청소 및 소독계획을 수립･시행하여 항상 청결하게 관리하는지 여부",{"$nulls":17},"청소･소독계획 미 수립 및 청결상태 불량",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"2.냉장･냉동고의 온도, 식기세척기의 최종 헹굼수 온도 또는 식기소독보관고의 온도를 기록･관리하는지 여부",{"$nulls":17},"CP1과 CP2의 온도를 지속적으로 기록관리 하지 않는 경우",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"3.조리용수로 수돗물이 아닌 지하수를 사용하는 경우 소독 또는 살균하여 사용하는지 여부",{"$nulls":17},"지하수 소독･살균 미실시, 상수도가 있음에도 지하수사용\n\n* 상수도 사용은 3점",{"$nulls":8},3]
[null,null,"개인위생",{"$nulls":3},"4.식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록을 2년간 보관하는지 여부\n\n (다만, 폐결핵검사는 연1회 검사가능)",{"$nulls":17},"식품을 직접 취급하는 자가 기한 내 건강진단 미실시, 2년간 기록 미보관",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"5.올바른 손 씻기, 소독으로 손에 의한 오염이 일어나지 않도록 하는지 여부",{"$nulls":17},"손을 씻지 않거나 소독을 아니한 상태에서 조리작업을 하는 경우",{"$nulls":8},3]
[null,null,"식재료관리",{"$nulls":3},"6.안전을 위해 시간․온도 관리가 필요한 식품(TCS Food) 여부를 고려하여 식단을 계획하고, 공정관리가 필요한 경우 공정관리를 철저히 하는지 여부",{"$nulls":17},"CCP1의 올바른 확인 및 CCP2의 공정관리를 실시하지 않았을 경우",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"7.식재료 검수 시 ｢학교급식 식재료의 품질관리기준｣에 적합한 품질 및 신선도와 수량, 위생상태 등을 확인하여 기록하는지 여부",{"$nulls":17},"식재료 품질관리 기준에 부적합한 품질 및 수량, 원산지, 제조일 또는 유통기한, 납품온도 등 CCP3의 기록관리가 미흡한 경우",{"$nulls":8},3]
[null,null,"작업위생",{"$nulls":3},"8.식재료나 조리과정에서 교차오염을 방지하기 위하여 칼과 도마, 고무장갑 등 조리기구 및 용기를  용도별 및 조리 전･후로 구분하여 사용하고, 적절히 세척･소독하는지 여부",{"$nulls":17},"CCP4 용도별 및 조리 전･후로 구분하여 사용하지 않고, 세척･소독 미실시",{"$nulls":8},3]
[]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"부적합 기준\n(적합 3점, 부적합 0점)",{"$nulls":8},"평점",{"$nulls":3},"비고"]
[null,null,"작업위생",{"$nulls":3},"9.식품취급 등의 작업은 바닥으로부터 60cm 이상의 높이에서 실시하여 식품의 오염이 방지되는지 여부",{"$nulls":17},"60cm 이하에서 식품취급(운반 및 오염방지 시설이 설치된 경우는 제외)",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"10.조리가 완료된 식품과 세척･소독된 배식기구･용기 등은 교차오염 우려가 있는 기구･용기 또는 식재료 등과 접촉에 의해 오염되지 않도록 관리하는지 여부",{"$nulls":17},"조리 완료된 식품 및 배식기구 등의 위생적 보관관리 상태가 미흡한 경우",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"11.해동은 냉장해동(10℃ 이하), 전자레인지 해동 또는 흐르는 물(21℃ 이하)에서 실시하는지 여부",{"$nulls":17},"냉동식품을 부적절한 방법(실온방치 등)으로 해동하는 경우",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"12.해동된 식품은 즉시 사용하는지 여부",{"$nulls":17},"재냉동 및 재사용 여부",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"13.생으로 먹는 채소류, 과일류를 충분히 세척･소독하는지 여부",{"$nulls":17},"CCP4 충분한 세척 및 소독 미실시",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"14.가열조리 식품의 중심부가 75℃(패류는 85℃) 이상에서 1분 이상 가열되고 있는지 온도계로 확인하고, 그 온도 적정여부를 기록･유지하는지 여부",{"$nulls":17},"CCP4 중심온도 미측정 및 지속적 기록 미실시",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"15.조리가 완료된 식품의 온도와 시간관리를 통하여 미생물 증식이나 독소 생성을 억제하는지 여부",{"$nulls":17},"CCP5 조리가 완료된 음식에 대해 온도 또는 시간관리 미흡",{"$nulls":8},3]
[null,null,"배식 및 검식",{"$nulls":3},"16.조리된 음식의 안전한 급식을 위하여 운반 및 배식기구 등을 청결히 관리하여야 하며, 배식중에 운반 및 배식기구 등으로 인하여 오염이 일어나지 않도록 조치하는지 여부",{"$nulls":17},"운반 및 배식기구 등이 청결하지 않으며 배식 중 교차오염의 우려가 있으나 조치하지 않는 경우",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"17.조리된 식품에 대하여 조리 완료 시 음식의 맛, 온도, 조화(영양적인 균형, 재료의 균형), 이물, 불쾌한 냄새, 조리상태 등을 확인하기 위한 검식을 실시하는지 여부",{"$nulls":17},"검식을 지속적으로 실시하지 않거나 기록하지 않은 경우",{"$nulls":8},3]
[null,null,"세척 및 소독",{"$nulls":3},"18.식기구를 세척･소독 후 배식전까지 위생적으로 보관･관리하는지 여부",{"$nulls":17},"식기구의 세척, 소독 및 위생적인 보관관리 미흡",{"$nulls":8},3]
[{"$nulls":6},"19.감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 시행령 제24조에 따라 급식시설 방역을 실시하고 소독증명서를 비치하는지 여부",{"$nulls":17},"정기방역을 미실시 한 경우",{"$nulls":8},0,{"$nulls":3},"소독기한준수요함(1개월경과)\n동절기(10~3월):3개월 1회\n하절기(4~9월)2개월 1회\n*개학전 2월 시작 2개월1회권장"]
[null,null,"안전관리",{"$nulls":3},"20.관계규정에따른정기안전검사(가스･소방･전기안전, 보일러･덤웨이터검사 등)를 실시하는지 여부",{"$nulls":17},"정기 안전검사를 미실시 한 경우",{"$nulls":8},3,{"$nulls":3},"가스(1년 1회): 20.8.20\n전기(2~4년 1회): 19.7.11\n소방(1년 1회): 19.7.2"]
[]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"부적합 기준\n(적합 3점, 부적합 0점)",{"$nulls":8},"평점",{"$nulls":3},"비고"]
[null,null,"안전관리",{"$nulls":3},"21.조리기계･기구의 안전사고 예방을 위하여 안전작동방법 게시 및 교육실시, 관리책임자를 지정, 그 표시를 부착하고 철저히 관리하는지 여부",{"$nulls":17},"안전사고 예방을 위한 조치(게시, 교육, 지정, 부착, 관리)를 모두 하지 않은 경우",{"$nulls":8},3,{"$nulls":3},"세제 및 소독제류, 소분용기 라벨링(세제명, 유통기한, 용도, 위험물표기)"]
[{"$nulls":6},"22.조리장 바닥은 안전사고 방지를 위하여 미끄럽지 않게 관리하는지 여부",{"$nulls":17},"미끄러운 바닥 미관리",{"$nulls":8},3]
[]
[null,null,"⑵ 학교급식 지도 및 권장사항  점검항목 (평가점수 : 32.0        점)"]
[null,null,"◆ 배점 : 21개 항목 * (1~2점) = 34점"]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"점검척도 및 평가결과 ( □에 √표 )",{"$nulls":20},"평점"]
[null,null,"시설관리",{"$nulls":3},"23.조리장이 일반작업구역과 청결작업 구역으로 구분되어 식품취급 작업의 흐름이 교차되지 않는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 전처리실, 차단벽 설치 등으로 일반작업과 청결작업구역 구분 (1점)\n▪보통 : 작업구역은 미 구분되나 작업대･세정대 등 분리 사용 (0.5점)\n▪미흡 : 작업구역 미구분 및 작업대･세정대 등 분리사용 안함(0점)",{"$nulls":20},1]
[{"$nulls":6},"24.조리장의 시설(바닥･벽･천장 등)의 파손 및 고장난 설비․기구의 관리 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 시설 파손 및 고장난 설비․기구 없음(2점) \n▪보통 : 시설 파손(경미) 또는 고장난 설비․기구 있음(수리의뢰) (1점) \n▪미흡 : 시설 파손(여러곳) 또는 고장난 설비․기구 방치(0점)",{"$nulls":20},1]
[{"$nulls":6},"25. 검수장소및조리작업장소(작업대･가스대･국솥 등)의 조도 기준 준수 여부",{"$nulls":17},"▪우수 :검수장소540 Lux,조리장(작업대･가스대･국솥등)  220 Lux 이상 (1점)\n▪보통 : 일부 작업공간의 조도가 기준 미달 (0.5점) \n▪미흡 : 모든 작업공간의 조도가 기준 미달(0점)",{"$nulls":20},1]
[{"$nulls":6},"26. 조리장의 후드는 열 및 증기 발생시 즉시 배출되고, 응축수가 식품에 직접 떨어지지 않는 구조인지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 열, 증기발생시 즉시 배출되며, 응축수가 식품에 직접 떨어지지 않는 구조 (2점) \n▪보통 : 열, 증기배출이 다소 지연되나, 응축수가 식품에 직접 떨어지지 않는 구조 (1점)\n▪미흡 : 배기휀 고장 또는 환기불량 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"27.조리장 내 온도 및 습도를 적정하게 관리하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 냉･난방기 또는 공기조화시설 등을 갖추어 조리장 온도 및 습도를 적정하게 관리함 (2점) \n▪보통 : 조리장의 온･습도관리 보통 (1점)\n▪미흡 : 조리장의 온･습도관리 미흡 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"28.식품보관실은 적정하게 설치되어 있으며, 소모품보관실과 분리되어 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 식품보관실은 환풍기 또는 환기창이 설치되어 환기상태 적정, 소모품보관실 별도 설치 또는 공간구획 구분 (1점) \n▪보통 : 일부 기준 미흡 (0.5점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},1]
[{"$nulls":6},"29.조리원 전용 화장실이 있으며, 청소와 관리상태가 양호하고,  출입문이 조리실에 바로 면하지 않고, 화장실내 환",{"$nulls":17},"▪우수 : 조리원 전용화장실이 있을 경우 청소와 관리상태가 양호하며, 출입문이 조리실에 바로 면하지 않고, 환풍기 또는 환기창이 설치됨 (1점) ",{"$nulls":20},1]
[]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"점검척도 및 평가결과 ( □에 √표 )",{"$nulls":20},"평점"]
[null,null,"시설관리",{"$nulls":3},"풍기 또는 환기창이 설치되어 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪보통 : 일부 기준 미흡 (0.5점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달  (0점)"]
[{"$nulls":6},"30.조리장내 수세시설과 신발소독시설은 적정하게 설치되어 있고 올바르게 사용하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 조리장내 수세시설 적정 설치(수량, 위치, 온수, 손잡이는 페달식 또는 원터치식), 신발소독시설 적정 설치 및 이용 (2점) \n▪보통 : 일부 기준 미흡 (1점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"31.조리장내 씽크대 등은 배수관이 배수로와 직접 연결되어 바닥을 오염시키지 않도록 조치하고 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 모든 싱크대의 배수관이 배수로와 연결 및 관리상태 양호 (2점) \n▪보통 : 일부 배수관이 배수로와 연결되지 않았거나 관리상태 미흡 (1점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"32.조리장, 식품보관실, 식당 등의 방충･방서설비 및 관리상태가 적정한지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 출입문･창문에 모두 설치 및 관리상태 우수 (2점) \n▪보통 : 출입문･창문에 일부 미설치 또는 관리상태 미흡 (1점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"33.급수설비의 적정성 및 이를 위생적으로 관리(수도전 위치, 수량 등) 하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 수도전 충분하여 호스 미사용, 호스가 바닥에 닿지 않게 짧게 설치하여 적정 사용 (1점) \n▪보통 : 일부 기준 미흡 (0.5점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},1]
[{"$nulls":6},"34.냉동･냉장시설의 적정용량 확보 및 온도유지, 급식품 외 보관하는 것은 없는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 적정용량 확보, 온도유지, 온도계 설치, 급식품외 보관하는 것 없음 (2점) \n▪보통 : 일부 기준 미흡 (1점)\n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},2]
[null,null,"개인위생",{"$nulls":3},"35.종사자의 개인위생 준수여부 및 건강상태 확인 후 적절히 조치하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 작업전 건강확인(소화기질환 및 손 상처자), 필요약품 구비 및 적정관리 (2점) \n▪보통 : 작업전 건강상태 확인(소화기질환 및 손 상처자) 적정조치는 하였으나, 필요약품 구비 미흡 (1점) \n▪미흡 : 모든 기준 미달 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"36.종사자를 대상으로 위생 교육을 정기적으로 실시하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 종사자에 대한 정기적 교육 실시 (1점) \n▪미흡 : 일부 교육 누락 및 미실시(0점)",{"$nulls":20},1]
[null,null,"배식",{"$nulls":3},"37.배식 시 위생복장을 적정하게 착용 하는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 모든 배식요원이 위생복장(앞치마, 위생모, 마스크 등) 착용 (1점) \n▪보통 : 일부 미착용 (0.5점) \n▪미흡 : 모두 미착용 (0점)",{"$nulls":20},1]
[null,null,"환경위생관리",{"$nulls":3},"38.세제･소독제･살충제는 표식을 부착하고, 식품과 분리 보관하여 오염･혼입의 우려가 없는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 표식(구분표시), 식품과 분리보관 하며 오염･혼입의 우려가 없음 (2점) \n▪보통 : 일부 기준 미흡 (1점)\n▪미흡 : 관리실태 불량 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"39.조리실 내･외부의 쓰레기는 적정 처리하고 주변을 청결하게 관리하고 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 조리실 내･외부의 쓰레기는 덮개 사용 등 청결관리 (1점) \n▪보통 : 덮개 미사용 등 청결관리 일부 미흡 (0.5점)\n▪미흡 : 관리실태 불량 (0점)",{"$nulls":20},1]
[null,null,"HACCP",{"$nulls":3},"40. HACCP 적용에 대한 자체분석 후 협의를 거쳐서 적절한  개선조치를 취하고 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : HA CCP 적용에 대한 자체분석 후 적절한 조치 (2점)\n▪보통 : 자체분석은 실시, 적절한 조치 미흡(1점)",{"$nulls":20},2]
[]
[null,null,"구분",{"$nulls":3},"점 검 항 목",{"$nulls":17},"점검척도 및 평가결과 ( □에 √표 )",{"$nulls":20},"평점"]
[null,null,"HACCP",{"$nulls":21},"▪미흡 : 자체분석 및 개선조치 미이행 (0점)"]
[{"$nulls":6},"41.CCP확인표를 전원이 올바로 이해하고, 담당자가 적절한 시기에 현장기록을 실시하고 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : CCP 올바로 이해, 담당자 적절한 시기에 현장기록 철저 (2점) \n▪보통 : CCP 올바로 이해, 담당자 미지정, 현장기록 미흡 (1점)\n▪미흡 : CCP 현장기록 미이행 (0점)",{"$nulls":20},1]
[null,null,"안전관리",{"$nulls":3},"42.학교자체에서 일일 위생안전 점검을 실시하고 있는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 점검실시 및 기록유지 (2점) \n▪미흡 : 점검미실시 또는 기록 미유지 (0점)",{"$nulls":20},2]
[{"$nulls":6},"43.학교급식소 위험성 평가 및 근골격계 유해요인조사를 실시하고 위험(유해)요인을 개선하였는지 여부",{"$nulls":17},"▪우수 : 평가 및 조사 실시, 위험(유해)요인 개선계획 수립 후 개선완료 또는 대부분 개선 (2점) \n▪보통 : 평가 및 조사 실시, 위험(유해)요인 개선 계획수립 또는 일부만 개선 (1점)\n▪미흡 : 평가 및 조사 미실시 또는 위험(유해)요인 개선계획 미수립 (0점)",{"$nulls":20},2]
[]
[null,"⑶ 직전 위생 ∙ 안전점검 지적사항 개선 여부 등 (평가점수 : 0.0 점)"]
[null,"◆ 배점 : 부적합 항목당 5~10점씩 감점"]
[null,"구분",{"$nulls":4},"점 검 항 목",{"$nulls":26},"평점",{"$nulls":3},"비고"]
[null,"1. 직전 점검 시 학교급식 법령 준수사항 항목 중 지적된 사항을 개선하였는지 여부",{"$nulls":4},"▪학교급식법령을 위반하여 시정 명령을 받은 이후 시정조치 확인 점검 시까지 정당한 사유 없이 이행하지 않음(1개 항목 당 감점 10점)\n ※ 관계교직원은 관할 교육청 징계위원회에 징계 요구",{"$nulls":26},0]
[null,"2. 직전 점검 시 지도․권장 사항 항목 중 지적된 사항을 개선하였는지 여부",{"$nulls":4},"▪현장지도를 받은 이후 확인평가 시까지 정당한 사유 없이 이행하지 않음(1개 항목 당 감점 5점)\n ※ 시설개선 등 예산이 많이 소요되어 교육청과 협의를 거쳐 개선 계획을 수립한 경우는 제외\n ※ 문서로 시정조치 지시(통보)",{"$nulls":26},0]
[null,"3. 직전 점검 시 지도․권장 사항 항목 중 지적된 사항을 개선하지 않아 문서로 시정조치를 받은 이후에 개선하였는",{"$nulls":4},"▪현장지도 사항에 대한 확인평가 시 이행하지 않아 문서로 통보 받았음에도 정당한 사유 없이 이행하지 않음(1개 항목 당 감점 10점)\n ※ 시설개선 등 예산이 많이 소요되어 교육청과 협의를 거쳐 개선 계획을 수립한 경우는 제외",{"$nulls":26},0]
[]
[null,"구분",{"$nulls":4},"점 검 항 목",{"$nulls":26},"평점",{"$nulls":3},"비고"]
[null,"지 여부"]
[null,"4. 식품위생관계법령 위반으로 과태료 등 행정처분을 받았는지 여부",{"$nulls":4},"▪학교급식 관련 식품위생법, 산업안전보건법 등 관계법령을 위반하여 관할청으로부터 과태료 등 행정처분을 받음(감점 10점)\n ※ 지난번 점검 이후의 내역 반영",{"$nulls":26},0]
[null,"5. 학교급식 식중독이 발생하였는지 여부",{"$nulls":4},"▪방역당국의 역학조사 결과 식중독 발생원인이 학교인 경우(감점 10점)\n ※ 지난번 점검 이후의 내역 반영",{"$nulls":26},0]