	5월 식생활 교육	발 행 처 : 경기예술고등학교 급식관리실:☎070-7164-2211

▶지구 온도 상승의 주요 원인은 온실가스 배출!

- 산업발달로 인한 석유와 석탄과 같은 화석연료 사용 증가

- 농업, 가축사육, 자원개발을 위해 숲이 파괴되면서 온실효과

▶축산이 어떻게 지구온난화를 야기 할까요?

- 가축을 키울 때 목초지 및 사료작물을 재배하여 경작지 확장에 따른 산림파괴!

- 축산업은 이산화탄소 배출량의 약 9%를 차지

- 가축은 메탄가스(CH4)를 생산하는데 이산화탄소보다 20배 이상 강력한 온실가스

▶지구의 온도를 내리는 지름길인 저탄소 급식!

- 지구온난화 억제를 위해 가장 빠르고 경제적으로 실천할 수 있는 방법

- 축산업 때문에 사라져 가는 열대우림 보존

- 온실가스의 51% 감소 -> 지구온난화 예방

▶저탄소 급식이란?

1. 건강과 환경에 모두 좋은 급식을 제공하는 교육급식

- 탄소배출이 많은 육류대신 “탄소배출이 적은 채소,과일, 콩, 생선류 등의 식재료”를 이용하여 제공합니다.

- “ 친환경식재료, 로컬푸드(지역산식재료)” 등 인증받은 식재료 위주로 사용

▶저탄소 급식은 왜 할까?

1. 동물복지를 실천하기

- 식용 가축 공장식 축사에서 학대당하는 동물을 보호

- 공장식 축사에서 전염되는 가축 전염병을 줄여 동물건강 지키기

2. 지구의 건강을 지키기

- 온실가스 감소로 지구의 온도를 낮출 수 있음

- 가축 사육용으로 사용되는 토지의 면적을 줄일 수 있음

- 가축사료용 곡물생산을 위해 베어야 하는 나무 줄일 수 있음

3. 우리의 건강에 도움

- 저탄소 위주의 식습관으로 각종 질병을 예방

- 균형잡힌 식사를 통해 건강한 신체를 유지

▶저탄소 급식 학교에서 이렇게 실천하기!

먹을만큼만 받기	편식하지 않고 골고루 먹기
남기지 않고 다먹기	분리수거 잘하기

▶우리학교에서는 저탄소급식 어떻게 제공할까?

- 육류를 제외한 수산물, 유제품, 달걀 등을 이용 월 2회                 ‘저탄소그린데이’ 운영

[참고자료: 충남영양식생활교육지 및 네이버 이미지]